Filé de Dourado em crosta de macadâmia

Ingredientes

150 g de filé de Dourado
100 g de manteiga
farinha de rosca
pimenta-do-reino a gosto
sal a gosto

Modo de preparo

Bata a macadâmia no liquidificador, até que fique bem triturada. Misture com 50 g de manteiga e farinha de rosca até atingir a consistência de uma pasta. Tempere o peixe com sal e pimenta, coloque a pasta de macadâmia sobre o filé de Dourado. Leve ao forno por 10 minutos ou até a crosta dourar. Sirva com purê de batata e banana da terra grelhada.