Caldo de palmito e presunto

 Ingredientes

2 xícaras de chá de palmito em rodelas
4 fatias de presunto
2 xícaras de chá de caldo de frango
2 colheres de sopa de azeite
¹/² cebola picada
sal e pimenta-do-reino á gosto

Modo de preparo

Em uma panela, aqueça o azeite. Junte a cebola e refoque até murchar. Acrescente o palmito e refoque mais  5 minutos. Adicione o caldo e tempere com a pimenta. Cozinhe em fogo baixo, apos levantar fervura mais  minutos. Deixe esfriar e coloque no liquidificador. Bata até ficar homogêneo. Passe na peneira e aqueça novamente. Sirva decorado com presunto e azeite.