Beterraba com iogurte e laranja

  Ingredientes

6 beterrabas
2 colheres de sopa de margarina
2 colheres de sopa de  suco de laranja
1 colher de chá de raspas de laranja
1 copo de iogurte natural desnatado
sal e pimenta-do-reino

Modo de preparo

Descasque a beterraba e corte-as em fatias finas, em uma panela aqueça a margarina e adicione a beterraba, tampe e cozinhe por 10 minutos. Junte o suco e as raspas de laranja, e o iogurte, sal e a pimenta do reino. Mexa bem e sirva.