Salada de polvo

Ingredientes para o polvo

1 cebola

2 talos de salsão

2 cenouras

1 dente de alho

1 polvo médio

60 g de champignons frescos

4 folha de alface

1 tomate picado

queijo parmesão cortado em lascas

Ingredientes para o tempero

suco de 1 limão

3 colheres de sopa de azeite

pimenta-do-reino a gosto

sal a gosto

Modo de preparo

Limpe o polvo, descasque e lave todos legumes.

Ferva o polvo em uma panela com a cebola, salsão, as cenouras e o alho por 3 horas ou até que esteja macio. Descarte a água com os vegetais.

Deixe esfriar, retire a pele do polvo e corte-o em laminas bem finas.

Para preparar a salada, alterne camadas e fatias de polvo com laminas finas de champgnon.

Misture com a alface rasgada grosseiramente, e o tomate picado em cubinhos. Molho: prepare o tempero misturando os ingredientes acima e regue a salada de polvo.

Decore com o queijo parmesão cortado em lascas.