Bacalhau Aurora

Ingredientes

1 kg de filé de bacalhau dessalgado

farinha de trigo para empanar

óleo de milho para fritar

60 g de molho de tomate

1 colher de sopa de conhaque

120 ml de creme de leite fresco

pimenta calabresa

sal a gosto

Modo de preparo

Passe os files de bacalhau na farinha de trigo, e frite-os no óleo, até ficarem crocantes.

Retire o excesso de óleo com papel-toalha e reserve.

Ferva o molho de tomate, o conhaque e o creme de leite a pimenta, deixe apurar o caldo.

Coloque os files em um refratário, coloque o molho por cima e leve ao formo a 160°C por 5 minutos. Acrescente o sal e sirva em seguida