Assado de vitela

Ingredientes

1 kg de vitela

50 ml de óleo de milho

1 talo de salsão

1 cebola

1 cenoura

1 dente de alho

sal a gosto

pimenta-do-reino a gosto

sálvia

alecrim

250 ml de vinho branco seco

Modo de preparo

Em uma caçarola que possa ir ao forno, aqueça o óleo em fogo alto e refogue todos os legumes e verduras cortados em pedaços irregulares.

Tempere a carne com sal e pimenta e junte ao refogado.

Adicione a sálvia e o alecrim.

Em seguida leve ao forno alto para dourar, virando a cada 10 minutos.

Depois de 30 minutos no forno alto adicione o vinho branco e asse a 180°C, por 2 horas aproximadamente.

Se tiver corando com facilidade coloque papel alumínio por cima para não deixar queimar.