Rigatoni com rúcula e queijo de cabra

Ingredientes

500g de vôngoles lavados

2 dentes de alho descascados

4 colheres de sopa de azeite

200g de tomate cereja

300g de rigatoni ou penne liso

sal a gosto

1 maço de rúcula

100g de queijo de cabra fresco

salsinha picada a gosto

Modo de preparo

Descarte os vôngoles que estiverem abertos, em uma panela, doure o alho no azeite, acrescente os tomates cereja e os vôngoles, cozinhando até que se abram.

Elimine os vôngoles que não abriram durante o cozimento.

Em uma panela com 1 litro de água fervente, acrescente a massa, sal e um fio de azeite, deixe-a cozinhando até que fique al dente. Em seguida escorra e junte-a com aos vôngoles, mexa bem até que se misturem por completo, salpique o queijo de cabra em pedaços e decore com as folhas de rúcula e a salsinha.