Risoto com minipolvos

Ingredientes

25 g de pignoli

1 cebola

2 dentes de alho

1 colher de sopa de azeite

500 g de minipolvos

1 xícara de chá de vinho branco seco

sal a gosto

pimenta-do-reino

400 g de arroz carmaroli

3 xícaras de água quente

salsinha picada

Modo de preparo

Em uma frigideira antiaderente, torre os pignoli. Reserve

Em uma caçarola baixa, junte o azeite a cebola e o alho doure, acrescente os minipolvos limpos e lavados e, depois o vinho branco. Acrescente o sal e pimenta. Tampe a caçarola.

Cozinhe por 10 minutose, em seguida, adicione o arroz e a água quente. Retire a tampa e cozinhe o arroz al dente, mexa frequentemente para não grudar. Acrescente os pignoli tostados e finalize salpicando salsinha picada.