Filé mignon ao vinagre balsâmico

Ingredientes

600 g de filé mignon

40 ml de vinagre balsâmico

50 ml de caldo de carne

20 g de manteiga

2 dentes de alho picados

alecrim fresco picado

sal

pimenta-do reino

Modo de preparo

Corte a carne em 4 escalopes, leve ao fogo alto em uma frigideira com azeite e doure os filés. Retire e conserve em local aquecido.

Na mesma frigideira adicione os temperos, o vinagre balsâmico, o caldo de carne e a manteiga, ferva. Cubra os escalopes com esse molho e sirva.