Filet au poivre vert

     


   Ingredientes


  6 pedaços de filé mignon
  Conhaque
  2 colheres (sopa) de grãos de pimenta-do-reino verde
  80 ml de creme de leite fresco
  Sal a gosto
  30 g de manteiga
  azeite


   Modo de preparo


  Tempere os files com sal e pimenta deixe 10 min em descanso.
  Aqueça a panela em temperatura alta, depois de bem quente coloque um       fio de  azeite e a manteiga coloque os files até que fiquem no ponto  desejado. Ligue o forno na temperatura de 180° depois de fritos coloque os files lá até que seu molho esteja pronto.
Depois de fritos ficara uma borra no fundo da panela coloque o conhaque vire a frigideira para que o conhaque tenha contato com fogo assim evapora-se o álcool, coloque o creme de leite fresco e deixe por alguns minutos até  apurar o sabor, por ultimo coloque as pimentas-do-reino verde.
 Tire os files do forno e coloque em um recipiente de sua preferência, cubra-o com o molho ...