Caldo de moranga

  Ingredientes


¹/² abóbora-moranga
500 ml de água
50 g de manteiga
¹/² cebola cortada em cubos pequenos
1 xícara de creme de leite fresco
sal e pimenta a gosto
queijo gorgonzola  picado em tiras finas a gosto


 Modo de preparo


Descasque a moranga tire semente corte em cubos. Quando estiver cozida, reserve com o caldo.
Bata no liquidificador até formar uma pasta uniforme. Coloque na panela a manteiga as cebolas e deixe dourar. Despeje o caldo batido, quando começar a ferver coloque o creme de leite e o queijo gorgonzola deixe ferver até engrossar um pouco. Sirva com salsa fresca.