Bolinho de Bacalhau da Aninha

Ingredientes

250g de bacalhau cozido dessalgado
500g de batatas cozidas
2 ovos
2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
1 colher de sopa de manteiga
1 xícara de aveia flocos finos
3 colheres de sopa de cebola ralada
3 colheres de sopa de salsa
sal e pimenta-do-reino a gosto
1 colher de sopa de maizena

Modo de preparo

Escorrer o bacalhau, desfia-lo e espreme-lo no pano de prato até que fique bem sequinho.
Em um refratário juntar todos os ingredientes, tornando uma mistura homogênea, acrescentar 1 colher de sopa (cheia) de maizena. Enrolar as bolinhas e fritar de 4 em 4 unidades ...