Suflê de Camarão

Ingredientes


200 g de camarões cozidos e picados
2 colheres de sopa de farinha de trigo
1 colher de sopa de manteiga
2 xícaras de chá de leite
5 colheres de sopa de queijo ralado
4 ovos separados
sal e pimenta a gosto


Modo de preparo


Derreta a manteiga em uma panela. Junte a farinha de trigo e misture com uma colher de pau. adicione o leite aos poucos para não encaroçar.
Deixe cozinhar um pouco, prove o sal e a pimenta e retire do fogo.
Deixe esfriar e junte as gemas batidas, o queijo e os camarões.
Bata as claras em neve bem firmes e incorpore delicadamente.
Leve ao forno num refratário apropriado e untado e deixe assar por mais ou nenos 40 minutos.

O forno não pode ser aberto antes de ser assado, senão ele abaixa ...
Sirva quente