Creme de Castanhas Portuguesas

 




       Ingredientes


1 litro de caldo de frango
4 xícaras de castanhas cozidas e descascadas sem a pele
sal e pimenta-do-reino à gosto



Modo de preparo

1 litro de água com 2 tabletes de caldo de frango derretidos.
Cozinhe as castanhas na panela de pressão, depois de cozidas descasque, ainda quentes as esprema no espremedor de batatas.
Junte o caldo e as castanhas numa panela e deixe ferver, em fogo brando por 7 minutos.
Coloque a pimenta-do-reino rosa por cima. Pode ser inteiras ou moídas grosseiramente .
Sirva acompanhada de torradas com manteiga.